 大华调剂市场去看看用热得快烧开水至少应烧五分钟，并不能加水太满，以免假沸腾（没有完全沸腾），只有这样才能使开水完全沸腾。 也就可以达到与普通锅烧的开水一样！ 这种情况，其实是真实存在的! 不但过热水存在，过冷水和过冷水蒸汽也是存在的（参考人工降水的原理）。 如果水本身是高纯度保持稳定的状态（高纯度、不溶入空气且避免震动），缓慢均匀加温是有可能导致超过沸点的水出现的，虽然它的状态很不稳定?  只要有一个小小的引发，就会造成暴沸，过热水会在瞬间释放出大量的蒸汽，这在某些时候是有可能造成危险的，为了避免这种状况的发生，我们在做化学试验的时候经常需要加入沸石，一般是小的陶瓷碎片。 在物理上，还有一个方法让让一杯将沸或者正在沸腾的水保持平静，那就是给它加压，水的沸点会升高! 比如我们知道高压锅煮饭时候，沸点最高能达到120°C? 过热水其实早就在工业上用以导热，高压下的过热水的工作环境常超过170度，它的导热能力是水蒸气三十倍以上。 不知道这是不是题主想要的答案！  水开了就行，不要继续加热，3分钟所指的是允许范围。 超过时间，水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」? 使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能? 无典故,“响水不开，开水不响； ”对于饮水的消毒，煮沸可以说是最简便、经济的方法了； 但要达到消毒的效果，即保证饮水中没有病原微生物，需要保持水温100度不低于15min! 高原地区因海拔高，即使水已沸腾也达不到100度，所以需要延长消毒时间; 但不能因为水温过低而过多的延长时间以达到消毒的目的，因为对于有的病原体而言，低于一定的温度后，无论多长时间都不可能有杀灭作用? 因此，对于节目中的说法，应该说可以理解，如果塑料瓶中的水没有被抵抗力较强的病原体污染的话，可以杀灭； （目前国际上通用的用于牛奶消毒的一种巴氏消毒法，即将牛奶加热到62~65℃，保持30min，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，但不能杀灭部分嗜热菌、耐热性菌及芽孢等）至于饮水机所用的水，按规定出厂时都是经过消毒的，也就是说可以直接饮用？ 但是，经过饮水机“分装”后，如果未经加热，我们平常喝到嘴里的水，几乎都是被污染了的! 有报道，饮水机的污染率高达90%以上?  因此，建议：如果使用饮水机的水，请选择加热过的开水（一般是红颜色的水嘴）。
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