武汉长兴不锈钢厨房设备有限公司
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电烤箱是一种电加热设备，它利用电加热元件发出的辐射热来烘烤食物。 湖北武汉商用厨具厂家使用它，我们可以制作烤鸡，烤鸭，烤面包，蛋糕等。根据烘焙食品的不同需求，电烤箱的温度通常可以在50-250°C的范围内调节。
烤箱预热
在烘烤任何食物之前，必须将烤箱预热至指定温度，以便满足食谱中的烘烤时间。 烤箱预热大约需要一段时间。 如果还不够，则可能无法达到指定的温度。 如果烤箱预热时间过长，则烤箱的使用寿命也可能会受到影响。
烘烤高度
使用小烤箱烘烤食物，基本上只是将食物放入其中，但是中型烤箱通常包含上层，中层和下层三层可供选择，只要配方没有 具体指定上下火的温度，将烤盘放在中间层； 如果上下火温较高而下火温较低，除非可以分别调节烤箱的上下火温，否则通常将上下火温加在一起并除以二， 烤盘位于上层，但是您仍然需要注意表面是否太烧。
食物烧焦
小烤箱更容易烧焦。 此时，您可以用一层铝箔盖住食物，或者稍微打开烤箱门以散发热量。 中型烤箱要有足够的空间并可以控制温度，除非烤箱温度太高，太接近热源或烘烤时间太长，焦烧都会少一些。 处理炉温不均匀的问题尽管可以控制中型烤箱的温度，但是与大型专业烤箱相比仍然比较困难。 以生产中西式小吃为例。 由于中型烤箱的温度不如大型专业烤箱的温度稳定，因此您在烘烤时必须更加注意烤箱温度的变化。 您必须改变零食的侧面或及时降低温度，以防止蛋糕或面包膨胀。 参差不齐，或者有些饼干烧焦，有些没有煮熟。
避免烫伤
除了内部高温外，加热烤箱的外壳和玻璃门也很热，因此在打开或关闭烤箱门时，应该戴上隔热手套，以防烫伤。 避免被玻璃门烧伤。
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